臺北市立大學圖書館

首頁 > 書目資料

借閱次數 :

山味.海味.臺灣味 : 臺灣飲食文化歷史 /

點閱：3680
評分：0
評論：0
引用：0
轉寄：0

簡略

詳細

MARC

001

481320

008

160701s2013 ch ak g b 001 0 chi d

005		20161024115000.0
020		\|a9789866325168 :\|c新臺幣380元 (平裝)
040		\|aTMUE\|bchi\|cTMUE\|dTMUE\|eccr
084		\|a538.833\|b1117\|2ncsclt
095		\|aTMUE\|b31\|cA0312571\|d538.833\|e1117\|pB\|tCCL\|r257\|y2013
245	00	\|a山味.海味.臺灣味 :\|b臺灣飲食文化歷史 /\|c張玉欣主編
246	30	\|a臺灣飲食文化歷史
246	33	\|a山味、海味、台灣味
246	30	\|a台灣飲食文化歷史
250		\|a初版
260		\|a臺北市 :\|b中華飲食文化基金會,\|c民102[2013]
300		\|a[4],454面 :\|b部份彩圖,表 ;\|c21公分
490	1	\|a中華飲食文化研究叢書
504		\|a含參考書目及索引
650	7	\|a飲食風俗\|2lcstt
650	7	\|a臺灣文化\|2lcstt
650	7	\|a文集\|2lcstt
700	1	\|a張玉欣\|e主編
830	0	\|a中華飲食文化研究叢書

書籤：

人氣指樹

匯出資料

調閱

館藏
簡介
作者簡介
標籤(0)
收藏(0)
評論(0)
評分(0)
引用(0)

臺灣的飲食文化與歷史發展息息相關，無論是飲食習慣、文本、民俗生活，都潛藏著歷史發展的軌跡。透過本書第一部分「臺灣飲食的歷史發展」的各篇文章，能對臺灣飲食歷史的發展輪廓有所認識。近年來，臺灣各地的自我認同感與地方意識逐漸崛起，第二部分「地方飲食與認同」則在探究食物如何區分個人或群體在文化上的差異，進而產生強化族群特性、甚至國家的認同，並反思飲食文化的變遷，對地方認同形成的挑戰。

回頁首

此功能為會員專屬功能請先登入

本文的引用網址:

山味.海味.臺灣味 : 臺灣飲食文化歷史 /

書架附近的資料 :

借這本書的人也借過下面這些書 :