臺北市立大學圖書館

Home > Book

Check-outs :

紅圓桌舊食光 : 辦桌王阿勇師攜手臺南5大總舖師料理老臺菜 /

Hits：183
Ratings：0
Reviews：0
Citations：0
Forwards：0

Record

Details

MARC

001

646611

005

20250224093824.0

008		240921s2024 ch ac g 000 0 chi d
020		\|a9789863714811\|q(平裝) :\|c新臺幣380元
040		\|aTMUE\|bchi\|cTMUE\|eccr
084		\|a538.7833\|b1069\|2ncsclt
095		\|aTMUE\|b45\|cA0340697\|d538.7833\|e1069\|pB\|r245\|tCCL\|y2024
100	1	\|a王明煌\|e著
245	10	\|a紅圓桌舊食光 :\|b辦桌王阿勇師攜手臺南5大總舖師料理老臺菜 /\|c王明煌, 沈軒毅著
246	30	\|a辦桌王阿勇師攜手臺南5大總舖師料理老台菜
246	33	\|a辦桌王阿勇師攜手臺南五大總舖師料理老臺菜
250		\|a初版
260		\|a新北市 :\|b和平國際文化出版 :\|b昶景國際文化總經銷,\|c2024[民113]
300		\|a206, [1]面 :\|b彩圖, 像 ;\|c23公分
490	1	\|aEasy cook ;\|v72
650	7	\|a飲食風俗\|2lcstt
650	7	\|a文化\|2lcstt
650	7	\|a食譜\|2lcstt
651	7	\|a臺灣\|2lcstt
700	1	\|a沈軒毅\|e著
830	0	\|aEasy cook ;\|v72

Bookmark：

第1級人氣樹(0)

人氣指樹

Export

Request

Holdings
Introduction
About Author
Tags(0)
Add to My Favorites(0)
Reviews(0)
Ratings(0)
Citations(0)

時至今日，辦桌已不再需要左鄰右舍幫忙搭棚埋灶、四處張羅器具與食材，掌廚辦桌菜色的總鋪師、切菜備料的水腳們，料理著一道道充滿著有歷史卻也愈顯精緻的菜色，

但不變的是呷辦桌依舊帶著濃濃人情味，除了展現宴客主人的誠意與氣派，宴席間的歡聲笑語、活絡社交，也讓人與人之間情感更加親密。

Top

王明煌

現職：嘉南藥理大學餐旅管理系專任講師級專業技術人員、經歷：阿勇家餐飲事業廚師等。

沈軒毅

日本調理炊飯鑑定士、食譜作家、前《蘋果日報》副刊主任、美食組長，深耕網路社團多年，認為生活的美好來自於人與人的溫度。曾出版《餓童家便當日常：地方爸爸88道愛的料理》、《餓童日記》等。

Top

Must Login

Must Login

Must Login

Must Login

URL:

Show Similar Items :