运动与营养 /
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《運動與營養（第3版）》mh William D·McArdle、Frank I·Katch、Victor L·Katch原著，蔭士安主譯。本書整體上反映了當今運動營養科學研究領域的最新進展，同時提出了國際性關注的研究課題。該書包括了人類運動營養科學在內的運動營養學，探討了各年齡段人群或個體良好的膳食習慣和規律且強度適中的體力活動與最佳健康狀態之間的關系、營養與身體活動的建議。書中重點介紹了從營養方面提高運動能力和訓練反應能力，熱應激時熱調節的基礎機制和適應性，藥物、化學物和營養功能增進劑，體成分的評價和特定運動中體成分及其評價方法，能量平衡和體重控制指南，不同的運動員群體和其他積極身體活動的人群中飲食失調症的流行情況等。
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